Bierwissen

Term	Definition
laugenhaft	= alkalisch
Laugenverschleppung	die Mitnahme von an Flaschen anhaftender Lauge in die nächste Reinigungsstation der Flaschenreinigungsmaschine
Lauter schlauchen	das Jungbier mit wenig in Schwebe befindlichen Hefezellen schlauchen
Läuterbatterie	Gesamtheit aller Emslander-Hähne eines Läuterbottichs
Läuterbottich	Gefäß zur Trennung von Würze und Treber nach dem Maischen
Läutergrand	das Gefäß zum Auffangen der Trübwürze und der abgeläuterten Würze, die von hier aus weitergepumpt werden
Läutermanometer	Messgerät zur Erfassung der Druckdifferenz zwischen dem Druck der Würze unter dem Senkboden und dem Druck der Maische in bzw. über der Treberschicht beim Abläutern
Läutern	= Abläutern
Läuterruhe	Ruhezeit der Maische im Läuterbottich nach dem Abmaischen vor dem Beginn des Abläuterns; dabei setzen sich die Treber als natürliche Filterschicht ab
Leckage	Undichtigkeit z.B. einer Leitung oder eines Tanks
Leergut	leere Gebinde
Leichtbier	Bier, das mind. 40 % weniger Alkohol und Kalorien enthalten darf als das vergleichbare Vollbier der gleichen Brauerei (z.B. Pils und leichtes Pils)
Lfttr.	Abkürzung für lufttrocken
Lufttrocken	„so trocken wie an der Luft“ also die Gesamtmasse eines Stoffes inklusive seines natürlichen Wassergehaltes
Lupulin	gelbes, klebriges Pulver in der Hopfendolde, das mit Ausnahme der Gerbstoffe alle für die Bierbereitung wichtigen Hopfenbestandteile (Bitterstoffe und etherische Öle) enthält

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