Mit wenig Hopfen, viel Alkohol und einer starken Restsüße von Mais ist das Americal Malt Liquor für europäische Verhältnisse eine ausgesprochen derbe Biersorte. Statt elegant ist sie eher robust, handfest und alkoholisch. Normalerweise enthält sie wesentlich mehr als 5,5 Prozent Alkohol. Sie hat fast überhaupt keinen Hopfengeschmack (vielleicht 10 BE) und besteht in der Schüttung ausschließlich aus sechszeiligem Malz und viel Mais. Dieser Rezeptvorschlag stammt aus der Sammlung Die Biersorten der BRAUWELT von Horst Dornbusch.

Für viele ist Craft-Bier noch immer etwas Neues und Anderes. Craft-Brauer sind kreativ und bringen vollkommen neue Aromen ins Craft-Bier. Erstaunlicherweise bedeutet Craft-Bier aber auch eine Renaissance traditionsreicher und schon fast vergessener Bierstile. Unser Autor Dr. Hagen Rudolph, Autor der erfolgreichen Bücher „Heimbrauen“ und „Heimbrauen für Fortgeschrittene“ widmet sich in seinem aktuellen, bei uns im Fachverlag Hans Carl erschienenem Buch „Craft-Bier – Brauen und Genießen“ ganz diesem Thema. Ihr könnt das Werk in unserem Web-Shop unter www.carlibri.com erwerben.

Weihnachten steht vor der Tür, und wir möchten euch im heutigen Beitrag zu ein bisschen weihnachtlicher Vorfreude einladen und präsentieren euch das festliche GradPlato-Bier-Weihnachts-Dinner. Unsere Bier-Sommeliers haben sich dazu etwas Besonderes einfallen lassen: neben einem Bierstil, der jeweils hervorragend mit dem Gericht harmoniert, schlagen Sie uns einen Bierstil vor, der mit einem aromatischen Kick einen überraschenden Kontrast zum Essen setzt. Viel Spaß und guten Appetit!