Das Grutbier ist ein sehr alter Bierstil, der lange Zeit fast vergessen war, im Rahmen der Craft Bier-Bewe­gung jedoch wiederentdeckt wurde. Dr. Markus Fohr, Geschäfts­führer der Lahnsteiner Brauerei, hat dem Grutbier sogar einen eigenen Tag gewidmet – den International Gruitday. Im Interview mit GradPlato spricht er über die Geschichte dieses besonderen Bieres und seine Zukunft.

Selten lagen in einem Brauerleben Triumph und Tragik so nah beisammen wie bei Adolph Coors. Aus dem Nichts heraus hat er als Auswanderer in den USA eine Brauerei im Niemandsland gegründet und in jahrzehntelanger Arbeit daraus eine der größten Brauereien der Welt gemacht. Wirklich glücklich geworden ist er bei all dem Erfolg allerdings nicht. Die Braustätte der Coors Brewing Company in Golden, Colorado, gilt mit einem Jahresausstoß von über 15 Mio Hektolitern seit vielen Jahren als größte einzelne Braustätte der Welt. In diesem Artikel bildet unser Autor Günther Thömmes die Auf und Abs im Leben des Adolph Coors ab.

Das blonde Kölsch ist ein obergäriges, rheinisches Bier. Unser Autor Horst Dornbusch beschreibt es als eine ungewöhnliche Erscheinung im deutschen Biermarkt, wo mindestens seit der Industriellen Revolution fast ausschließlich untergärige Biere dominierten. Die meisten Kölsch-Spezialhefen produzieren ein sauber schmeckendes Bier bei einer Gärtemperatur von etwa 15–18 °C, obwohl manche Brauereien die Gärung bei leicht höheren Temperaturen führen, um die Gärung zu beschleunigen und damit die Auslastung der Behälter zu erhöhen, jedoch oft mit dem Ergebnis eines etwas höheren Diacetylgehalts.