Am 8./9. September 2023 geht es die nächste Runde: Nach sechs erfolgreichen Events treffen sich wieder Bierexperten, kreative Brauer und Neugierige im Störtebeker Brauquartier und küren den Deutschen Meister der Hobbybrauer 2023.

Einige Brauerfamilien haben es geschafft, so lange und kontinuierlich über mehrere Generationen erfolgreich zu sein, dass man von einer Dynastie sprechen kann; so auch die Familie Dreher aus Wien bzw. Klein-Schwechat. Sie sorgte im 19. Jahrhundert für Furore und zählte zu den berühmtesten und reichsten Brauern Europas. Aber auch in dieser Familie ragte ein Mitglied so heraus, dass ihm diese Episode in der Reihe „Giganten der Biergeschichte“ gewidmet ist.

Dieses einfache Rezept ist für ein strahlend-goldenes, spritziges, süffiges Lagerbier mit einem relativ niedrigen Alkoholwert von etwa 2,7 Vol.-% konzipiert. Für ein noch alkoholärmeres Bier kann die Malzschüttung sogar um einige Prozente reduziert werden. In der Farbe ist dieses Untergärige mit einem Münchner Hellen vergleichbar. Horst Dornbusch stellt euch diese Rezept-Inspiration für ein leichtes, süffiges, eher malzbetontes als hopfenbitteres Bier vor.