Das obergärige "Alte Braune" (Oud Bruin auf Flämisch) ist untrennbar mit der belgischen Region Flandern (Vlaanderen auf Flämisch und Flandre auf Französich) verbunden. Es existiert in zwei Grundschattierungen: Einem tiefbraunen Bier, welches vornehmlich im östlichen Flandern in den Brauzentren Gent und Oudenaarde gebraut wird und einem burgunderroten Bier, welches vornehmlich im westlichen Flandern im Brauzentrum Roeselare gebraut wird. Unser Autor Horst Dornbusch stellt euch in diesem Beitrag ein Rezept für ein "ostflandrisches Oud Bruin" vor.

Die 4. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer findet (fast) planmäßig am 12. September 2020 im Störtebeker Brauquartier statt. Der kreative Austausch untereinander, das gegenseitige Verkosten und die Suche nach dem neuen Deutschen Meister stehen dieses Jahr im Fokus. "Wir haben seit Anmeldestart daran festgehalten, dass die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2020 stattfindet – und freuen uns umso mehr, dass wir am 12. September die knapp 130 Teilnehmer aus ganz Deutschland begrüßen dürfen", sagt Jens Reineke-Lautenbacher von der Störtebeker Braumanufaktur.

Berliner Weiße ist ein erfrischendes, spritziges, trockenes, goldgelbes, saures Bier, das in der Regel "mit Schuss" – meistens Himbeersirup als ein "Rotes" oder Waldmeistersirup als ein "Grünes" – im klassischen Pokal serviert wird. Besonders der Waldmeister gibt diesem adstringierenden Bier einen erfrischenden Anflug von frisch gemähtem Gras. Man mag zur Berliner Weiße stehen wie man mag – sie zu brauen ist auf jeden Fall anspruchsvoll und bringt Abwechslung ins Brauerleben. Die folgende Brauanleitung stammt von unserem Autor Horst Dornbusch.