Bei der Preisvergabe der 6. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer am 15. September 2022 auf der drinktec in München standen erstmals zwei Frauen auf den ersten beiden Plätzen. Candy Sierks aus Hamburg, gemeinsam mit ihrem Vater Udo Sierks, sowie Isis und Andy Luxenburger aus Saarbrücken überzeugten mit ihren Interpretationen eines Chocolate Stouts die Expertenjury und ließen die Konkurrenz hinter sich.

American Lager ist die klassische Adaption des böhmischen Pilsners an die Gegebenheiten der Neuen Welt und die oft durch gezielte Werbung hervorgerufene Orientierung des Verbrauchergeschmacks. Diese Biersorte entstand in ihrer heutigen Ausprägung als Industriebier um die Zeit des Zweiten Weltkrieges. Die Malzschüttung kann ausschließlich aus Malz bestehen, wir stellen euch heute ein Rezept von Horst Dornbusch vor, das 40 Prozent Maisflocken vorsieht.

In den etwa zweieinhalb Jahrhunderten seit der Gründung der Vereinigten Staaten haben die Amerikaner meist nur „geborgte“ Biersorten aus der Alten Welt gebraut – ursprünglich englische, obergärige Ale-Sorten, aber dann seit der Mitte des 19. Jahrhunderts zunehmend deutsche, untergärige Biersorten. Aber es gibt auch drei traditionelle Biersorten mit tiefen Wurzeln in der Neuen Welt: das California Common, das Pre-Prohibition Lager und das hier von Horst Dornbusch vorgestellte Cream Ale, welches seinen Namen („cremig“) aus der Tatsache ableitet, dass es oft einen süßlichen Nachgeschmack aufweist, der von einer Portion Maisflocken in der Schüttung stammt.