Term | Definition |
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EBC | Abkürzung für European Brewery Convention; Übereinkunft der europäischen Brauer z.B. hinsichtlich bestimmter Messmethoden (Bitterstoffgehalt oder Farbe des Bieres); vgl. auch MEBAK |
Einfahren | auch 'Einschalten'; z.B. eine Pumpe einfahren |
Einhordendarre | |
Einlassen | Füllen der Lagertanks beim Schlauchen |
Einlasser | Brauer, der das Einlassen durchführt |
Einmaischen | |
Einmaischverfahren | Maischverfahren, bei dem nur eine Teilmaische gezogen und gekocht wird |
Einrücken | siehe Einschalten; z.B. eine Pumpe einfahren |
Eintankverfahren | |
Einweggebinde | Getränkegebinde, das nach Entleerung durch den Endverbraucher von diesem entsorgt bzw. dem Verwertungskreislauf zugeführt und nicht erneut mit einem Getränk befüllt wird |
Einzelspundung | jeder Lagertank hängt bei der Spundung an einem eigenen Spundapparat |
Einziehen | das Ende der Entleerung eines Tanks; der Tank ist restlos geleert und „zieht Luft ein“ |
Eisbock | Biersorte (Starkbier) mit einem Stammwürzegehalt von über 20 % und einem besonders hohen Alkoholgehalt, wobei dieser hohe Alkoholgehalt durch eine Frost-Aufkonzentrierung (Wasser fällt als Eis aus und kann abgetrennt werden) erreicht wird |
Eiswasser | Wasser, das bis nahe an den Gefrierpunkt abgekühlt ist und bei der Kühlung (indirekte Kühlung) als Kälteträger dient |
Ekonomiser | Wärmetauscher, am Austritt der Rauchgase aus dem Dampfkessel, der mit der Abwärme der Rauchgase das Kesselspeisewasser aufheizt, wodurch sich eine Energieeinsparung ergibt |
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