Brauer haben eine eigene Sprache ‒ Wir sorgen für Verständigung. In unserem Glossar findet ihr die wichtigsten Begriffe rund ums Bierbrauen kurz und knapp erklärt. Ein großer Dank geht an dieser Stelle an Markus Metzger, Berufsschule Karlstadt und Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer, der mit seinem Glossar den Grundstein für unser Nachschlagewerk gelegt hat.
Term Definition
Trübung

Eine Trübung des Biers ist nur in wenigen Bierstilen wie ungefilterten Kellerbieren oder neueren Stilen wie NEIPAs erwünscht. Um "glanzfeines" Bier zu gewährleisten kommen Filtration und Stabilisierung des Biers mit unterschiedlichen Methoden zur Anwendung. Ursachen für Biertrübung können mikrobiologisch und chemisch-physikalisch sein.

Synonyms: Biertrübung, Trübungen