Term | Definition |
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jodnormale Würze | Würze, die bei der Jodprobe keine Verfärbung hervorruft, also verzuckert ist Jungbier: sobald bei der angestellten Würze die Gärung eingesetzt hat, spricht man von Jungbier Jungbiergeschmack: unreiner, süßlicher Geschmack des Bieres während der Gärung bzw. solange die Reifung noch nicht abgeschlossen ist |
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