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Ihr seid experimentierfreudig und an Mischfermentation interessiert? Schaut doch mal auf "Milk the Funk" vorbei, einem Projekt, das sich mit alternativen Brautechniken und besonders alternativen Mikroorganismen beschäftigt.

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Titel Veröffentlichungsdatum Autor
Fassreifung – holzbasierte Aromastoffe in Spirituosen, Teil 1: Grundlagen 06. Dezember 2021 Geschrieben von Dr. Michael Kupetz, Martin Pistel, Florian Lehnhardt, Prof. Thomas Becker
Brauen mit Grünmalz - neues Schrotverfahren 27. September 2021 Geschrieben von Prof. Guido Aerts, Gert Chapelle
Alkoholfreies Bier vom Hahn 27. August 2021 Geschrieben von Dr. Johannes Tippmann
Milchsäurebakterien in Brau­ereien – Freund und Feind 16. Juli 2021 Geschrieben von Dr. Jennifer Schneiderbanger
Anforderungen an das (moderne) Hefemanagement 06. April 2021 Geschrieben von Andreas Schabert, Prof. Martin Krottenthaler

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Als Produkt der Fachverlag Hans Carl GmbH aus Nürnberg kann GradPlato auf das Wissen und die Verbindungen zurückgreifen, die über viele Jahre mit dem Fachmagazin BRAUWELT gesammelt wurden. Auch international. Außerdem stammt das angesehene Wissenschaftsmagazin BrewingScience ebenfalls aus unserem Haus. Und nicht zuletzt bieten wir in unserem Buch-Shop unter www.carllibri.com eines der umfangreichsten Angebote an Literatur rund ums Bier, das ihr finden könnt. GradPlato ist Bierwissen mit Stammbaum!

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