Ihr seid experimentierfreudig und an Mischfermentation interessiert? Schaut doch mal auf "Milk the Funk" vorbei, einem Projekt, das sich mit alternativen Brautechniken und besonders alternativen Mikroorganismen beschäftigt.
Term | Definition |
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Märzenbier | Das Märzenbier ist ein vorwiegend in Süddeutschland verbreiteter Bierstil mit mindestens 13 Prozent Stammwürze. Früher durfte zwischen Georgi (23. April) und Michaeli (29. September) kein Bier gebraut werden. Deswegen wurde im März ein stärkeres, lagerfähiges Bier gebraut, was den Ausschank während der Sommermonate ermöglichte. |
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