Term | Definition |
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Teilmaische | |
Teilmaischekochen | das Kochen der Teilmaische bzw. Kochmaische |
Teilmaischeziehen | |
Tenne | vgl. Malztenne |
Tennenmälzerei | |
TKG | Abkürzung für Tausendkorngewicht |
Totweiche | übermäßige Wasseraufnahme des Gerstenkornes (> 50 %), die mit einer zu geringen Belüftung einhergehen kann und so zum Tod des Keimlings führt |
Träger | |
Transportfass | bauchiges Fass oder Keg, das dem Transport des Bieres zum Verbraucher dient |
Transportschnecke | vgl. Schneckenförderer |
Treber | |
Treberhöhe | Höhe der Treberschicht im Läuterbottich während bzw. am Ende des Abläuterns Treberwiderstand: Widerstand, den der Treber der durchfließenden Würze entgegensetzt; er nimmt beim Abläutern zu und kann durch Aufhacken vermindert werden |
Trichterweiche | typische Form der Gerstenweiche in der Mälzerei, die wegen ihrer konisch zulaufenden Form problemlos eine vollständige Entleerung ermöglicht |
Trieur | Gerät zur Aussortierung von Halbkörnern und kugeligen Fremdsamen aus der Rohgerste |
Trinkwasser | Wasser, das den Vorgaben der Trinkwasser-Verordnung entspricht |
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