Ihr seid experimentierfreudig und an Mischfermentation interessiert? Schaut doch mal auf "Milk the Funk" vorbei, einem Projekt, das sich mit alternativen Brautechniken und besonders alternativen Mikroorganismen beschäftigt.
Term | Definition |
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Aufhacken | Prozess, um den Widerstand, den die Treber der abfließenden Würze im Läuterbottich entgegensetzen, zu verringern. Erfolgt durch Aufschneiden des Treberkuchens mit Schneidemessern (Hackwerk) |
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