Term | Definition |
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Vormaischen | Benetzen des Malzschrotes mit Brauwasser im Zulaufrohr des Schrotes zum Maischbottich, um Mehlverluste zu vermeiden; auch: Vermischen der entmischten Rastmaische vor dem Aufmaischen durch Einfahren des Rührwerks im Maischgefäß |
Vorschießen lassen | Entfernen der Trübwürze durch kurzzeitiges starkes Öffnen der Quellgebiete am Läuterbottich zu Beginn des Abläuterns |
Vorspannen/vorspannen | |
Vorübergehende Härte | |
Vaus | Abkürzung für Ausstoßvergärungsgrad |
Vend | Abkürzung für Endvergärungsgrad |
Vgär | Abkürzung für Gärkellervergärungsgrad |
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